bolo prestígio amarelinho INGREDIENTES 4 unidades de cenouras médias, raspadas e picadas (bolo) 1 xícara de chá de óleo (bolo) 3 unidades de ovos (bolo) 2 xícaras de chá de farinha de trigo (bolo) 2 xícaras de chá de açúcar (bolo) 1 colher de sopa de fermento em pó (bolo) manteiga para untar (bolo) a gosto 1 lata de leite condensado (recheio) 1 pacote de coco seco ralado (100 g) (recheio) 1 lata de brigadeiro em ponto de bala (cobertura) 100 gramas de chocolate granulado (cobertura) PASSO A PASSO -Para o bolo, bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos até obter um creme. Coloque numa tigela e misture aos poucos a farinha, o açúcar e o fermento. Despeje em fôrma untada e asse por uns 45 minutos. Desenforme e deixe esfriar. -Enquanto isso, prepare o recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado, mexendo até ferver. - Corte o bolo ao meio e coloque o recheio na parte inferior. Cubra-a com a metade restante do bolo. - Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com o chocolate granulado.